Les boulangeries maigres à Paris : un voyage dans l’histoire du pain et du jeûne
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Histoires de Paris
A chaque coin de rue de Paris, des histoires… souvent revues, réadaptées mais fascinantes
Vies de travail
Les poissonniers et les Jours maigres : Une spécialisation culinaire dans les règles du carême
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Les pâtissiers de Paris et l’art des douceurs maigres : Un héritage culinaire
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L’émergence des médecins hygiénistes à Paris : Des pionniers au cœur des transformations sanitaires
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René Laënnec : De l’invention du stéthoscope à l’évolution de la pathologie pulmonaire
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Pierre Flourens : Quand la physiologie éclaire les épidémies, le choléra comme cas d’étude
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Émile Littré : Un Voyage entre la Médecine, la Philosophie et la Linguistique
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Louis-René Villermé face au choléra : un combat contre la misère et la maladie
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Pierre Charles Alexandre Louis et l’introduction des statistiques dans la pratique médicale
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Le combat des médecins parisiens contre le choléra : Science, dévouement et controverses
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