Les métiers des jours maigres à Paris : histoire et héritage culinaire
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Histoires de Paris
A chaque coin de rue de Paris, des histoires… souvent revues, réadaptées mais fascinantes
Métiers
Herboristes et apothicaires lors des jours maigres : des remèdes végétaux pour soutenir le jeûne parisien
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Les restaurateurs de jeûne à Paris : un métier au carrefour de la religion et de la gastronomie
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Les boulangeries maigres à Paris : un voyage dans l’histoire du pain et du jeûne
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Les poissonniers et les Jours maigres : Une spécialisation culinaire dans les règles du carême
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Les pâtissiers de Paris et l’art des douceurs maigres : Un héritage culinaire
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La Maison de Guénegaud et la France Antarctique : une influence coloniale qui progresse
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Pierre de la Roche : un marchand parisien dans l’utopie brésilienne
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Les armateurs parisiens et la France Antarctique : des bâtisseurs d’empires ? La première tentative coloniale française au Brésil
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Les financiers parisiens et la France Antarctique : Ambitions, investissements et échecs d’un projet colonial
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