Rambuteau et les puits artésiens : une politique de l’eau au service de l’hygiène et du progrès à Paris
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Histoires de Paris
A chaque coin de rue de Paris, des histoires… souvent revues, réadaptées mais fascinantes
Vies de travail
François Arago et les puits artésiens : science, politique et maîtrise de l’eau à Paris au XIXᵉ siècle
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Les vérificateurs de l’octroi : agents discrets du contrôle fiscal à Paris
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Les employés de l’octroi : rouages oubliés de la fiscalité parisienne
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Les inspecteurs de l’octroi à Paris : gardiens vigilants d’un impôt urbain
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Jean-Baptiste Pussin, l’oublié de la psychiatrie moderne ?
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Jean-Étienne Esquirol, bâtisseur de la psychiatrie moderne en France
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Les métiers des jours maigres à Paris : histoire et héritage culinaire
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Herboristes et apothicaires lors des jours maigres : des remèdes végétaux pour soutenir le jeûne parisien
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Les restaurateurs de jeûne à Paris : un métier au carrefour de la religion et de la gastronomie
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