Les métiers des jours maigres à Paris : histoire et héritage culinaire
Les métiers des jours maigres à Paris : histoire et héritage culinaire
Read More
Histoires de Paris
A chaque coin de rue de Paris, des histoires… souvent revues, réadaptées mais fascinantes
Vies de travail
Herboristes et apothicaires lors des jours maigres : des remèdes végétaux pour soutenir le jeûne parisien
Herboristes et apothicaires lors des jours maigres : des remèdes végétaux pour soutenir le jeûne parisien
Read More
Les restaurateurs de jeûne à Paris : un métier au carrefour de la religion et de la gastronomie
Les restaurateurs de jeûne à Paris : un métier au carrefour de la religion et de la gastronomie
Read More
Les boulangeries maigres à Paris : un voyage dans l’histoire du pain et du jeûne
Les boulangeries maigres à Paris : un voyage dans l’histoire du pain et du jeûne
Read More
Les poissonniers et les Jours maigres : Une spécialisation culinaire dans les règles du carême
Les poissonniers et les Jours maigres : Une spécialisation culinaire dans les règles du carême
Read More
Les pâtissiers de Paris et l’art des douceurs maigres : Un héritage culinaire
Les pâtissiers de Paris et l’art des douceurs maigres : Un héritage culinaire
Read More
L’émergence des médecins hygiénistes à Paris : Des pionniers au cœur des transformations sanitaires
L’émergence des médecins hygiénistes à Paris : Des pionniers au cœur des transformations sanitaires
Read More
René Laënnec : De l’invention du stéthoscope à l’évolution de la pathologie pulmonaire
René Laënnec : De l’invention du stéthoscope à l’évolution de la pathologie pulmonaire
Read More
Pierre Flourens : Quand la physiologie éclaire les épidémies, le choléra comme cas d’étude
Pierre Flourens : Quand la physiologie éclaire les épidémies, le choléra comme cas d’étude
Read More
Émile Littré : Un Voyage entre la Médecine, la Philosophie et la Linguistique
Émile Littré : Un Voyage entre la Médecine, la Philosophie et la Linguistique
Read More